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高山グルメ@飛騨高山

飛騨そば「小舟」
ガイドブックを見てやってきました。
もちろんワンコはNGです。
この日は雨が強かった分、気温が低かったので
ワンコは車中で待たせることができました。
PA093972.jpg

到着したのは14:40。
昼の営業は15時までなのでギリギリセーフでした。
昼時のピークは過ぎていたためか店内はいたって静か。
PA093974.jpg

さあ目指すはコレコレ!
PA093973.jpg


飛騨牛の薄切りが生のままお蕎麦の上にのっています。
汁の熱で肉に火が通り、程よくレア状態になっています。
味わい深い飛騨牛とそれに負けない香り高い蕎麦、
さらにそれらを引き立てる濃いめの汁が美味しかったです。
飛騨牛そば ¥1200
PA093975.jpg


立て続けにやってきたのは
高山ラーメンの名店「弥生」
高山ラーメンとは、、、
麺は平打ちのちぢれ麺で細く、
スープは、たれと混ぜて寸胴で煮込むという独特な製法をとる
岐阜県高山市のご当地ラーメン。別名「飛騨ラーメン」とも呼ばれるそうです。
PA093977.jpg

スープはあっさりとしているのですが、独特な風味があります。
醤油が強めなので、高山の人に限らず親しみやすいラーメンだと思います。
ただし、こちらの麺はとにかく細くて縮れていて食感が
日清食品のカップラーメンにそっくりでした。
私はカップラーメンは好きなのですが、お店で食べるラーメンは
もっとスペシャルであって欲しいと思うので、これは減点です。
PA093978.jpg

実は飛騨牛そばでお腹はいっぱいだったのですが
予定をみるとここしかラーメンを食べるタイミングがなかったので
無理して食べました。
飛騨牛そばは機会があれば、また食べてみたいと思いました。
高山ラーメンは他にも名店があるようなので次回は
別のお店で食べてみようと思います。

しつこくまだつづく

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